Gros pois et tripes

Les tripes sont des abats préparés à partir de l'estomac des ruminants.

    Ingrédient

• 1 paquet de gros pois
• 500g de tripes
• 1,1/2 litres d'eau
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 oignon haché
• 1/2 Cuillère à café d'ail écrasé
• 1/2 Cuillère à café de gingembre écrasé
• 1 branche de carry poule
• Sel
• 3 pommes d'amour écrasées
• 3 cuillère soupe de carry

Préparation

Lavez les gros pois et laissez les tremper pendant 5 à 6 heures.

Pour les tripes les faire blanchir avant de les mettre dans la marmite .

Mettre l'huile dans une marmite à pression, ajoutez les oignons hachés, l'ail, le gingembre, les tripes, la branche de carry poulet, le sel la poudre carry et les pommes d'amour. Laissez roussir pendant quelques minutes. Mettez les gros pois et l'eau laisser cuire 40 minutes.

Comme pour toutes les recettes, n’hésitez pas à laisser un commentaire ou vos astuces. Vous pouvez publier vos recettes sur notre page Facebook

SHARE

About Cuisine Mauricienne