Recette de cuisine de l'ile Maurice, cuisine mauricienne de tous les jours

La gastronomie Mauricienne est originaire de plusieurs pays et différents continents. Elle a su mélanger les saveurs, du doux à l'épicé. Si vous êtes déjà allé à l'Ile Maurice, vous avez certainement vu la diversité des origines, Cuisine Indienne, Cuisine Chinoise, Cuisine Créole et des fois des mélanges, je vous présenterais par écris et en vidéo, mes réalisations de plats, mais aussi des vidéos de recettes trouvées sur internet. Bonne lecture et bon appétit ...

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Les oeufs rôtis

Written By Recette Ile Maurice on jeudi 14 avril 2011 | 16:13

Amuse-gueules d’œufs durs cuit au vin rouge, très répandu et apprécié à l'Ile Maurice.

Ingrédients

12 œufs
200 ml de vin rouge
75 ml de sauce de soja
1 c.à.café riz rouge
1 c.à.café cinq épices
1 c.à.café anis étoilé
1 c.à.soupe de sucre
3 clous de girofles
1 baton de cannelle
sel, poivre une pincée

Préparation

Faire bouillir dans l'eau les œufs 15 à  20 min pour faire des œufs dure . Laisser refroidir et écaillé.
Dans une marmite mélanger tous les autres ingrédients et y mettre les œufs.
Porter à  ébullition et laisser cuire à  feu doux.
Les œufs seront prêts quand tout le liquide aura séché, environ 15 à  20 min.
Conserver les œufs au frais.

Note: Les œufs rôtis sont meilleur quand ils sont préparés la veille.

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