Catless de boeuf - Burger Mauricien

Je vous présente dans cette recette un burger à la Mauricienne, qui peut ce manger en sandwich, nature en apéritif, ou accompagné d'un plat plus consistent.

Ingrédients

• 500g de viande de bœuf haché
• 2 oignons hachés
• 5 œufs
• 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée
• 1/2 tasse de menthe fraîche hachée
• 1 c.à.soupe d'ail écrasé
• 2 c.à.café de cumin en poudre
• Sel et poivre
• Chapelure
• Huile de friture

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la viande, les oignons, la coriandre, la menthe et le cumin.
Ajouter 2 œufs, saler, poivrer et mélanger le tout afin d'avoir une pâte.
Diviser le mélange de viande en douze boules.
Aplatir les boules comme pour faire des burger.
Dans un 2eme bol, battre le reste des œufs en omelette.
Dans un 3eme bol, verser la chapelure.
Passer les catless dans l’œuf, puis dans la chapelure et encore une fois dans l’œuf.
Mettre à frire dans l'huile bouillante.

Comme pour toutes les recettes, n’hésitez pas à laisser un commentaire ou vos astuces.
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