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Potage de lentilles rouges

Written By Cuisine Mauricienne on mardi 7 août 2012 | 15:26

Les lentilles corail sont faciles et rapide à cuire et ne nécessite pas de trempage. Elles s’adaptent à de nombres recettes tant asiatique qu’européenne.

Ingrédients

  • 250g de lentilles rouges
  • 200g d'oignon haché 
  • 2c à café de gingembre écrasé
  • 2c à café d'ail écrasé
  • 4 tomates coupées en petits dés
  • 1 litres d'eau
  • 2c à café de persil haché
  • Sel, poivre   

Préparation

Dans une marmite à pression, faire roussir les oignons, le gingembre et l'ail.
Ajouter les tomates et les herbes, mélanger et cuire 1 minute.
Ajouter les lentilles et le bouillon, saler, poivrer, fermer la marmite.
Au premier coup de sifflet, baisse le feu, cuire 15 minutes.
Servir dans des bols individuels.

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2 commentaires :

  1. Anonyme16 novembre 2014 à 14:14

    Vous parlez d'un bouillon? Dans les ingrédients il ne s'agit que d'eau...
    Pour l'étape "Ajouter les tomates et les herbes", c'est normal que ce soit au pluriel? Il y a autre chose que du persil?

    Merci pour vos réponses. :)

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  2. Cuisine Mauricienne16 novembre 2014 à 17:53

    Vous pouvez ajouter de la coriandre aussi

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