Puttu est généralement cuisiné dans un métal puttu kutti le navire avec deux sections. La section inférieure tient de l'eau et la section supérieure tient le puttu - où le mélange de riz est inséré avec les couches de noix de coco râpée. Les couvercles Perforés séparent les sections pour permettre à la vapeur de passer entre eux.
Un certain nombre d'alternative faisant cuire des navires est utilisée, comme des navires traditionnels où une coque de noix de coco perforée est attachée à une section de bambou, ou un chiratta puttu fait d'une coque de noix de coco ou de métal formé de la même façon à une coque de noix de coco.
Chirratu Puttu le navire de dégagement de vapeur d'eau - dépassent(éciment) la vue avec le couvercle enlevé
La nouvelle alternative faisant cuire vesesls inclut une casserole semblable à une casserole idli avec de petits trous dans le fond(bas), des cocotte-minutes et, principalement dans l'Archipel malais, des tiges creuses de bambou.Voici une recette a faire très simplement .
Ingrédients
- 325 ml, poudre de noix de coco
- 300 ml de riz moulu
- 200 ml de farine de blé
- 1 cuillère à café de poudre Levante
- 150 ml de sucre en poudre
- 400 ml de lait chaud
- 3 cuillères à soupe de beurre doux
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Préparation
Graisser un moule micro-ondes 8 "de diamètre avec du beurre.Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne et ajouter le lait chaud.
Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger avec une spatule.
La Pâte doit avoir une consistance versant humide.
Verser la pâte dans le moule préparé. Ne pas couvrir.
Cuire à haute température dans un four à micro-ondes pendant 8-9 minutes.
Utiliser un emporte-pièce pour avoir des gâteaux en forme de pavé rond.
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Cuire à haute température dans un four à micro-ondes pendant 8-9 minutes.
Utiliser un emporte-pièce pour avoir des gâteaux en forme de pavé rond.
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Oui c bien de dire de cuire au micro onde. Mais un micro onde, çà a des watts et des puissances ! J'ai fait la recette, mais 15 minutes sur à peu près 900 watts, çà a déséché ! dommage! alors a quelle puissance avez vous mis votre micro onde ?
RépondreSupprimerJe crois 750 watts
RépondreSupprimerEst ce qu'il n'y a pas une autre façon de le faire? Je trouve tellement dommage de le faire au micro onde.
RépondreSupprimerJ'ai essayé cette recette en le mettant à 750 watts au micro-ondes, la préparation est restée crue même au bout de 30 minutes. Ensuite ça a brulée et séché mais c'était toujours cru, pourtant j'ai souvent rajouté de l'eau. Il me restait un reste de préparation que j'ai cuit dans le récipient pour cuire les légumes à la vapeur dans le cuiseur à riz et au bout de 30 à 45 minutes la texture était parfaite. Par contre c'était écœurant, on a eu mal au cœur toute la soirée. Je pense essayé la prochaine fois sans amandes et avec la moitié de lait.
RépondreSupprimerC'est à la vapeur qu'on doit faire le Poutu a nos c'est très facile d’an faire
RépondreSupprimerDes années de cela, j'avais essayé au micro-ondes pour 8 minutes, les 3 fois ca a cramé. Le watt de mon micro ondes etait 1,000. Mais je crois preferable le faire à la vapeur. Pas de surprise. Mais la j'ai envie de faire avec du maïs mais j'ai peur que le maïs reste cru. Alors je demande de l'aide! Qui peut me le dire. J'en ai mangé pendant mon enfance, il y avait une dame qui venait le vendre au campement à P. aux Sables. C'etait rare. Elle seule qui le faisait.
RépondreSupprimerPas de micro ondes! C'est pour les pour les ingrats de la cuisine. optez pour la recette traditionnelle (cuisson vapeur), car par une cuisson saine, vous respectez l'aliment et vous n'en tirerez que des bénéfices tant gustatives que salutaires.
RépondreSupprimerLa cuisson par M.O accélère le vieillissement cellulaire tout comme les cuisson trop prolongées ou les fritures!
RépondreSupprimerpeut on utilisE le 'GROUND RICE'?
RépondreSupprimerOù peut-on acheter ce fameux "metal puttu kutti le navire deux sections"? J'aimerai bien le savoir - à Mauirce ou en France? Merci
RépondreSupprimerOn dirais des gens qui n'a pas de logique. Le poutou c'est tellement simple aux m o.
RépondreSupprimerEn quelque minute seulment,je dirai 6 a 7 a 750 sans amandes. J'ai l'impression que les gens s'inquiete trop a des truques non conformer et sans informer... Tipiquement mauricien.
PAS SA! POUTOU ROSE LA!
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